
© Mathilde Touvier/Inserm
Les édulcorants permettent de réduire la teneur en sucre ajouté, ainsi que les calories qui y sont associées, tout en maintenant le goût sucré des produits. De nombreux aliments et boissons (sodas light, yaourts, sucrettes…) contenant des édulcorants sont consommés quotidiennement par des millions de personnes. Cependant, l’innocuité de ces additifs alimentaires fait l’objet de débats, des associations viennent en ce sens de lancer une pétition conjointe visant l’interdiction de l’aspartame, un type d’édulcorant artificiel faible en calories.
Deux études menées par des chercheurs et chercheuses de l’Inserm, publiées en 2022 suggéraient une association entre la consommation d’édulcorants et un risque accru de cancer et de maladies cardiovasculaires.
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La consommation d’édulcorants serait associée à un risque accru de cancer
La consommation d’édulcorants serait associée à un risque accru de maladies cardiovasculaires
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