La Nutrition sans intox : un livre soutenu par l’Inserm pour décrypter les idées reçues sur l’alimentation
Détox, collagène, jeûne intermittent, aliments « anti-cancer » … Dans La Nutrition sans intox, qui paraît le 15 octobre 2026 aux éditions Vuibert, Thibault Fiolet, docteur en santé publique, examine 40 idées reçues à la lumière des connaissances scientifiques.Soutenu par l’Inserm et préfacé par le Pr Serge Hercberg, l’ouvrage propose des repères pour mieux comprendre les liens entre alimentation et santé et exercer son esprit critique.
